Nos vins | Château Brown Blanc
Fiche technique
Superficie : 4,5 hectares
Type de sols : graves fines
Culture : labours 4 façons traditionnelles
Age moyenne du vignoble : 15 ans
Encépagement du vignoble : 70% Sauvignon – 30% Semillon
Rendement : 40hl/ha
Vendanges : vendanges manuelle en cagette – double tri sur pied
Vinification : macération pelliculaire à froid pendant environ 10h – pressurage en grain rond – fermentation alcoolique en barrique
Fermentation malo-lactique : un tiers en barrique neuve
Elevage : 8 mois – en barrique de chêne français dont 50% neuves – sur lies fines avec bâtonnage
Production : environ 20 000 bouteilles
Consultant : Philippe Dulong
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