Château Brown

Comme dans toutes les grandes propriétés bordelaises, Château Brown réalise un « second vin » : le Colombier de Château Brown. Il doit son nom au colombier en pierre construit au cœur même du parc du Château.
Cette pratique d’une deuxième cuvée au sein du domaine viticole permet de réaliser un vin qui aura les mêmes caractéristiques mais qui pourra se boire plus rapidement que le Grand Vin du Château en raison des parcelles encore jeunes qui sont à l’origine de sa composition.

Fiche technique du colombier de château brown blanc

Assemblage : 40% Sauvignon - 60% Sémillon

Production : Environ 5 000 bouteilles

Age moyen des vignes : 5 ans

Vendanges : Comme le Grand Vin, le Colombier de Château Brown est vendangé à la main en cagettes.

Elevage : En barrique de chêne français de 1 an.

Mise en bouteille : En août suivant la recette.

Fiche technique du colombier de château brown rouge

Assemblage : 52% Cabernet Sauvignon - 48% Merlot

Production : Environ 25 000 bouteilles

Age moyen des vignes : 5 ans

Vendanges : Comme le Grand Vin, le Colombier de Château Brown est vendangé à la main en cagettes.

Elevage : 50% en barriques de chêne français de 2 ans - 50% en cuve.

Mise en bouteille : En juin après la récolte.