Accords Mets et Vins


Château Brown Blanc

Château Brown Blanc

Température de service : 12 – 14°

 

Accords mets & vins :

Château Brown Blanc se marie parfaitement avec des poissons blancs et des recettes à base de fruits de mer (tartare de saumon et Saint-Jacques, homard…) ou de poisson cru (sushis, sashimis…).

Ce vin d’une grande harmonie peut également être associé à des viandes blanches (poulet, veau…) en sauce ou grillées.

Il s’accorde également avec une variété de plats plus légers tels que des salades, du fromage (emmental, conté, vieux parmesan) ou lors d’apéritifs avec des toasts à la terrine de saumon ou mousse de canard.

 

 

Lieu au jambon de parme & Château Brown Blanc

14 avril 2017

Le soleil et le printemps sont de retour, c’est le temps idéal pour déguster un verre de Château Brown Blanc avec un lieu au jambon de parme… Miam !

Tartare de saumon & Saint-Jacques & Château Brown Blanc

29 septembre 2017

La coquille Saint-Jacques, produit phare de l’automne est de retour dans nos assiettes! Dégustez Château Brown Blanc avec une recette de saison.



Château Brown Rouge

Château Brown Rouge

Température de service : 18 – 19°

 

Accords mets & vins :

Château Brown Rouge, équilibré et typique de son appellation, se marie parfaitement des viandes rouges grillées, rôties ou mijotées.

Il accompagnera aussi des mets plus légers : certains fromages comme le Saint-Nectaire ou des toasts au magret de canard fumé.

Vous serez aussi surpris de voir à quel point Chateau Brown Rouge peut être associé avec une multitude de plats asiatiques et des recettes à base de poisson comme le thon.

Boeuf Bourguignon et Château Brown Rouge

15 février 2017

Notre millésime 2011 est bon à boire dès à présent, vous apprécierez son expression fruitée et la finesse de ses tanins avec le bœuf bourguignon.

Château Brown rouge 2012 et Risotto épinard, chorizo, burrata

28 juin 2018

Le chorizo et la burrata ingrédients principaux de ce plat s’accorderont délicatement avec ce millésime de rouge aux fruits croquants et aux tanins soyeux.

Château Brown rouge 2013 et tartines de Pata Negra

5 mars 2018

Vous apprécierez l’expression fruitée de notre Château Brown Rouge 2013 avec cette recette de Tartines de Pata Negra, noisettes au sirop d’érable et chèvre.



Château Brown Rosé

Château Brown Rosé

Température de service : 7-8°

 

Accords mets & vins :

Vous apprécierez l’expression gourmande et subtile de notre rosé avec une variété de poissons cuisinés tels qu’une daurade aux amandes.

Il accompagnera aussi des mets plus légers tels que des pâtes au pesto vert, des salades composées et de nombreux tapas.

Château Brown Rosé & Hamburgers Crème de Poivrons et Chèvre

1er Juillet 2017

C’est l’été et c’est le moment idéal pour déguster un verre de Château Brown Rosé, avec… une recette espagnole pimentée ! Bon appétit !