Les vendanges touchent à leur fin !

“Des vendanges atypiques, qui resteront dans les mémoires avec trois mots qui caractérisent ce millésime 2017 : « précocité », « précision » et  « précieux ».

D’abord la précocité, puisque le printemps exceptionnellement doux et ensoleillé a entrainé une floraison et une véraison très rapides, suivi de la maturité précoce des raisins. Le millésime de référence en matière de précocité est 2003. Jamais je n’avais vu au Château Brown des cabernets sauvignons finir leur véraison fin juillet et vendangés intégralement fin septembre.

Ensuite, il y a l’extrême précision. En effet, le gel printanier a engendré une grande hétérogénéité des grappes au sein du vignoble : certaines à maturité optimale se mélangeant avec d’autres plus petites et moins mûres poussées après le gel. Les vendanges à la main ont donc été très techniques et dans certaines parcelles on a effectué plusieurs passages pour attendre une meilleure maturité et obtenir de meilleurs volumes.

Pour finir, cet épisode de gel ne nous laisse entrevoir qu’une moitié de récolte comparée à une année dite « normale ». Historiquement faible, cette récolte est donc très précieuse. Notre attention va maintenant tout particulièrement se porter sur ces micro-vinifications afin de produire un millésime de qualité !”

Jean-Christophe Mau

Retrouvez ici un article complet ainsi qu’une vidéo ici qui vous expliqueront en détail toutes les subtilités de ces vendanges…

Château Brown connait encore le succès avec son vin blanc.

Consécutivement après le millésime 2012, 2013 et 2014, Château Brown Blanc 2015 vient une nouvelle fois d’être « coup de cœur » au Guide Hachette des vins 2018.

Retrouvez-nous dans les prochaines semaines :

Le 7 octobre à la Foire Aux Seconds Vins, au Hangar 14, à Bordeaux.

Le 17, 18 et 19 novembre, également au Hangar 14, pour Bordeaux S.O Good : le Festival de la Gastronomie et de l’Art de Vivre.

Le 2 et 3 décembre, à la propriété pour nos portes ouvertes !

Le 9 et 10 décembre : au Palais de la Bourse, à Bordeaux, pour Bordeaux Tasting.

Toute l’année nous travaillons nos sols de manière raisonnée. Les vendanges terminées, nous allons procéder aux semis d’automne. Il s’agit d’un mélange de seigle, fèveroles et trèfle incarnat. Des associations de variétés différentes sont faites selon les besoins des différentes catégories de parcelles.

L’enherbement  entre les rangs de vignes permet d’apporter au sol des nutriments naturels.

Une initiative supplémentaire dans notre démarche d’accroissement et de développement de la biodiversité à Brown.

Une envie de Château Brown blanc ?
La coquille Saint-Jacques, produit phare de l’automne est de retour sur nos tables. Nous vous proposons une recette alléchante à savourer avec un verre de Château Brown Blanc 2015 : un tartare de saumon et Saint-Jacques. Retrouvez la recette ici.