Les Vins

Château Brown Rosé 2016

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Château Brown rosé

2016

Assemblage :
60% Cabernet-Sauvignon – 40% Merlot.

Rendement : 43 hl/ha.

Degré : 13°.

Vendanges manuelles : Sélection rigoureuse de raisins sur des parcelles identifiées, aux argiles moyennes et à l’âge moyen de 22 ans. Le ramassage en petites cagettes a lieu chaque année entre la fraicheur et le pic de maturité.

Vinification & élevage :
• Pressurage doux en grains ronds (pressoir horizontal pneumatique), après éraflage et macération pelliculaire courte (4h).
• Débourbage au froid (8°C) et fermentation alcoolique en petites cuves inox thermo-régulées.
• Élevage de 4 mois en barriques de 1 vin, avec léger bâtonnage des lies (bi-mensuel). Barriques de chêne français à chauffe blonde.

Appellation : Bordeaux rosé.

Mise en bouteille à la propriété : 15 février 2017. Production de 2200 bouteilles.

Superficie du Domaine : 29 ha (23,5 en rouge et 5,5 ha en blanc).

Encépagement : 55% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot et 5% Petit Verdot et 70% Sauvignon, 30% Sémillon pour les blancs.

Gérant : Jean-Christophe Mau.

Pour en savoir plus sur la vinification, l’élevage et ce millésime, télécharger la fiche technique. Pour les conditions du millésime et les commentaires de dégustation et d’accords mets-vins, télécharger la fiche caisse.
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