Les Vins - Château Brown
Les Vins

Finesse – Puissance – Equilibre

Château Brown révèle à la fois une grande finesse et beaucoup de puissance. Un équilibre entre le terroir et le savoir-faire.  Un soin particulier est apporté à la viticulture tout au long de l’année, les rendements sont maitrisés et lors de l’élevage en barriques, fraicheur, douceur des tannins et respect du fruit sont de mise.

Jean-Christophe Mau veille également à une distribution qualitative de ses vins sur la Place de Bordeaux.

Les vins rouges et blancs du Château Brown changent d’habillage à partir du millésime 2016.

En savoir plus ici

close

Château Brown Rouge

Appellation

Pessac Léognan

Terroir

Sols de graves sur sous-sols argileux

Superficie

26 HA

Encépagement

53% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot, 2% Petit Verdot

Age moyen des vignes

15 ans

Densité de plantation

7400 pieds/hectare

Vendanges

100% manuelles, en cagettes, avec tri sur pied, puis au cuvier avec tri optique.

Vinification

Parcellaire en cuves inox thermorégulées
Fermentation alcoolique à 28° maximum pendant 10 jours
Pas de foulage, ni de pigeage
Remontage en petit volume 2 fois par jour
Macération post fermentaire à chaud (30°)
Pressurage avec pressoir vertical JLB
Fermentation malolactique en cuves

Elevage

Par lots séparés jusqu’à assemblage final
100% en barriques de chêne français pendant 12 mois
(40% neuves, 60% barriques d’un vin)

Production et rendement moyens (1er vin)

38 hl/ha – 60 000 à 80 000 bouteilles

Château Brown Rouge
close

Château Brown Blanc

Appellation

Pessac-Léognan

Terroir

Graves fines sur argiles

 

Superficie

5 HA

Encépagement

60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon

Age Moyen des vignes

18 ans

Densité de plantation

7400 pieds/hectare

Vendanges

100% Manuelles en cagettes
Tri sélectif sur pied

Vinification

Pressurage pneumatique doux, en grains ronds, avec inertage
Débourbage à froid (8°C) en cuves inox thermorégulées
Fermentation alcoolique en barriques

Elevage

Sur lies fines, par lots séparés jusqu’à assemblage final
100% en barriques de chêne français pendant 8 mois
(50% barriques neuves, 50% barriques d’un vin)
Bâtonnage régulier

Production et rendement moyens (1er vin)

36 hl/ha – 15 000 à 20 000 bouteilles


Télécharger les fiches techniques (PDF) :

Millésime 2020 Millésime 2021 Millésime 2022
Château Brown Blanc
close

Château Brown Rosé


Télécharger les fiches techniques (PDF) :

Château Brown Rouge