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Nous n’utilisons que des engrais naturels et à faible dose afin de gérer l’équilibre sol-plante par la matière organique. Les amendements sont effectués au printemps, chaque année, par petites doses et en fonction des natures de nos sols.
A l’automne, nous préparons les sols pour la période hivernale en pratiquant l’enherbement intégral entre les rangs de vigne.
Nous semons un mélange des céréales (seigle) et légumineux (féveroles et trèfle incarnat): ils permettent l’apport de nutriments et de matière organique nécessaires à la vigne.
Autre avantage: ils développent le système racinaire et vont aérer les sols.
En effet, les céréales développent un système racinaire dense qui se développe profondément sous terre, jusqu’à 1,5m. La plupart des légumineuses présentent quant à elles des racines plus superficielles qui sont donc efficaces sur la couche supérieure du sol.
