Les choix du vigneron lors de la taille sont essentiels pour la qualité du millésime à venir, mais aussi primordiaux pour la pérennité de chaque pied de vigne et le bon vieillissement du vignoble.
Rien n’est fait au hasard lors de la sélection des bois et du nombre de bourgeons. Ici, Linda pratique une taille en guyot double, sur une jeune parcelle de sauvignon blanc ayant été plantée en 2014. Son œil avisé et son expérience lui permettent rapidement de choisir et garder le bon nombre de bourgeons.
