Une attention particulière est portée à l’entretien des sols. Nos méthodes ont été régulièrement améliorées ou repensées.
Afin de préserver les sols, nous ne pratiquons plus les labours de manière systématique.
Les rangs de vigne sont chaussés et déchaussés uniquement 4 fois par an.
Au printemps, nous laissons l’intégralité du vignoble enherbé mais nous désherbons mécaniquement sous le rang. Cela nous permet d’éviter le désherbage chimique. C’est une bonne alternative aux herbicides (glyphosate) que nous avons totalement proscrit.
A l’automne, une seule fois par an, nous décompactons les sols pour favoriser l’enracinement en profondeur de la vigne. Il s’agit de travailler les sols en profondeur de 35 à 50 cm (avec des « côtes de melon ») en coupant les radicelles superficielles, sans mélanger les couches de terre en surface pour maintenir la matière organique. L’objectif: obliger la vigne à puiser l’eau en profondeur et la protéger efficacement des périodes de sécheresses.
